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Comment faire du pain maison

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Commencez avec 2 cuillères à soupe de beurre.

Mesurer 1/2 tasse de cassonade.

Mesurer 1/2 tasse de farine de blé entier.

Ajouter le beurre, la cassonade et la farine dans le bol. Ajoutez également 1 cuillère à soupe de sel et 1 tasse de gruau rapide. Versez 2 tasses d'eau bouillante dans le mélange.

Remuez bien et laissez reposer jusqu'à ce qu'ils soient tièdes. Ensuite, ajoutez 1/2 tasse d'eau tiède. (Si vous utilisez de la levure sèche active régulière, ajoutez 1 cuillère à soupe dans la 1/2 tasse d'eau et laissez mousser.) Pour mélanger, ajoutez un crochet pétrisseur.

Mesurez 5 tasses de farine. Nous utilisons de la levure sèche active instantanée, ajoutons une cuillère à soupe dans la première tasse de farine et commençons la pâte.

Commencez à mélanger. Ajouter les 4 tasses de farine restantes. Parfois, toute la 4ème tasse de farine n'est pas nécessaire.

Astuce: Tout en mélangeant la pâte, allumez le four et réchauffez à 125 degrés. Éteignez et placez la pâte à réchauffer lorsque vous êtes prêt à lever la pâte.

La pâte sera collante. S'il est trop collant pour le batteur, il peut être pétri à la main.

Graisser un bol et déposer la pâte à l'intérieur pour lever. Cela prendra environ une heure.

Une fois la pâte levée, coupez-la. Séparez en deux sections.

Presser les pains dans les moules et laisser lever jusqu'à la hauteur désirée, environ 40 minutes à une heure. Conseil d'expert: utilisez des moules à pâtisserie de haute qualité.

Cuire au four à 350 degrés pendant 30 à 40 minutes.

Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Frottez le beurre sur les pains et laissez refroidir.

S'il gèle, laissez le pain refroidir complètement pour qu'il ne se forme pas de glace autour du pain. Tranchez et dégustez!

Pour en savoir plus, visitez le site Web de The Grey Boxwood. Voir le lien dans notre profil ou visitez thegrayboxwood.com


Voir la vidéo: Pain baguette tradition sans pétrissage levain naturel