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Comment faire cuire du poisson entier cuit en croûte de sel

Comment faire cuire du poisson entier cuit en croûte de sel


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Récupérez le poisson de votre choix, éviscérez-le et nettoyez l'intérieur mais ne mettez pas le poisson à l'échelle, il est important de laisser les écailles en place.

Préparez un mélange avec du sel marin casher brut. J'ai utilisé un peu plus de 1 kg de sel. Cassez deux œufs entiers. Vous pouvez utiliser les blancs d'œufs, fouetter jusqu'à formation de pics puis ajouter au sel. J'ai utilisé l'œuf avec des jaunes.

Faites cuire le poisson dans un four préchauffé. J'ai cuit ce poisson à 180 degrés / cel pendant 25 minutes. Retirer du four et casser la croûte et enlever la chair à l'intérieur.

L'arôme est appétissant!

Enfin, avec peu d'effort, vous obtenez le poisson parfait. Servir avec une salade verte et un aïoli fait maison. Prendre plaisir!


Voir la vidéo: Bar en croûte de sel 2 personnes


Commentaires:

  1. Stuart

    Peut-être que je serai d'accord avec votre phrase

  2. Eskild

    La question est intéressante, je vais également participer à la discussion. Je sais qu'ensemble, nous pouvons venir à la bonne réponse.

  3. Frayne

    Le manque total de goût

  4. Goltijar

    C'est dommage que je ne puisse pas parler maintenant - il n'y a pas de temps libre. Mais je serai libre - j'écrirai certainement ce que je pense.

  5. Lexann

    Thème incomparable, je l'aime vraiment :)



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